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ぶり料理専門店 和食 海鮮 創作料理
店内写真
店内写真
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アクセス
アクセス
阪急電鉄京都本線 京都河原町駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
ぶりの美味しさを
頭から尻尾まで
味わっていただきたい
古都・京都で味わう
鹿児島直送の天然を超える
”氷熟ぶり”の美味しさ
単なる「焼き魚」ではない
焼く炙る「焼きぶり」
氷熟ぶりを余すことなく
様々な部位を様々な
調理方法を用いて
様々なお料理でご提供
「冬季限定」ぶりしゃぶコース
¥6,000
鰤屋が本気で鰤しゃぶをご提供。その他の一品も鰤メインで、旬の鰤を堪能していただけます。
季節のぶりフルコース
¥6,000
氷熟ぶりを使い、京野菜と合わせたお料理をご提供のコース
店長おまかせぶりのお造りなど全5品
¥4,000
店長のおまかせ5品 ぶりのお造りをはじめとしたお料理を、全5品のご提供としております。
メニュー一例
季節のぶりフルコース
ぶりの新しい可能性を
一品料理
氷熟ぶりを使った様々な料理
氷熟ぶりの炙りの部位の食べ比べ
ぶりをさっと炙って、食べていただく
焼きしゃぶです。
￥1,200
氷熟ぶりの竜田揚げ 南蛮ソース
甘辛のソースとタルタルソースと絡めた食べたら
それは絶品です！
￥800
ミックスベリーサンデー
甘酸っぱいベリーと甘ーいアイスと一緒に
ワッフルで食べてみてください。
￥600
魚師匠御膳
￥2,000
小鉢5品ついてぶりの部位ごとの刺身をついた贅沢な定食です。
鰤づくしお造り定食
￥1,300
ぶりの部位のお造り定食 部位によって脂が違うのでそれを楽しんでください。
鰤ステーキ定食
￥1,000
ぶりステーキ定食・王道のぶり大根をご堪能ください。
鶏の唐揚げ定食
￥800
シンプルな鶏の唐揚げ定食です。
ランチ
お手軽にぶり料理を堪能してほしい
ぶりを氷温で施すことで、熟成させた
鰤だけを使った料理
「ぶりしゃぶ」「刺身」「ぶり大根」「ぶり照」
新しい『ぶり』を体験してください
氷熟ぶりが、なぜ美味しいのか
ぶりを氷温熟成することで
生まれる「氷熟ぶり」
牛・豚などの畜産物で用いられる熟成をいう技法
旨味成分を増やし、より美味しく味わえます。
お知らせ
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