top of page
ぶり料理専門店 和食 海鮮 創作料理
店内写真
店内写真
店内写真
アクセス
アクセス
阪急電鉄京都本線 京都河原町駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
ぶりの美味しさを
頭から尻尾まで
味わっていただきたい
古都・京都で味わう
鹿児島直送の天然を超える
”氷熟ぶり”の美味しさ
単なる「焼き魚」ではない
焼く炙る「焼きぶり」
氷熟ぶりを余すことなく
様々な部位を様々な
調理方法を用いて
様々なお料理でご提供
「New」氷熟ぶりと山形牛の極上フルコース
通常¥9,000→¥8,000
当店自慢の氷熟ぶりと日本最高峰の山形牛を同時に楽しめる、他には無い極上なコース。魚とお肉いいとこ取りでご堪能ください。
ぶりしゃぶコース
¥6,000
鰤屋が本気で鰤しゃぶをご提供。その他の一品も鰤メインで、旬の鰤を堪能していただけます。
季節のぶりフルコース
¥6,000
氷熟ぶりを使い、京野菜と合わせたお料理をご提供のコース
店長おまかせぶりのお造りなど全5品
¥4,000
店長のおまかせ5品 ぶりのお造りをはじめとしたお料理を、全5品のご提供としております。
メニュー一例
季節のぶりフルコース
ぶりの新しい可能性を
一品料理
氷熟ぶりを使った様々な料理
氷熟ぶりの炙りの部位の食べ比べ
ぶりをさっと炙って、食べていただく
焼きしゃぶです。
￥1,200
氷熟ぶりの竜田揚げ 南蛮ソース
甘辛のソースとタルタルソースと絡めた食べたら
それは絶品です！
￥800
ミックスベリーサンデー
甘酸っぱいベリーと甘ーいアイスと一緒に
ワッフルで食べてみてください。
￥600
魚師匠御膳
￥2,000
小鉢5品ついてぶりの部位ごとの刺身をついた贅沢な定食です。
鰤づくしお造り定食
￥1,300
ぶりの部位のお造り定食 部位によって脂が違うのでそれを楽しんでください。
鰤ステーキ定食
￥1,000
ぶりステーキ定食・王道のぶり大根をご堪能ください。
鶏の唐揚げ定食
￥800
シンプルな鶏の唐揚げ定食です。
ランチ
お手軽にぶり料理を堪能してほしい
ぶりを氷温で施すことで、熟成させた
鰤だけを使った料理
「ぶりしゃぶ」「刺身」「ぶり大根」「ぶり照」
新しい『ぶり』を体験してください
氷熟ぶりが、なぜ美味しいのか
ぶりを氷温熟成することで
生まれる「氷熟ぶり」
牛・豚などの畜産物で用いられる熟成をいう技法
旨味成分を増やし、より美味しく味わえます。
お知らせ
bottom of page