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店内写真
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アクセス
アクセス
阪急電鉄京都本線 京都河原町駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分
京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分

ぶりの美味しさを
頭から尻尾まで
味わっていただきたい


古都・京都で味わう
鹿児島直送の天然を超える
”氷熟ぶり”の美味しさ
単なる「焼き魚」ではない
焼く炙る「焼きぶり」
氷熟ぶりを余すことなく
様々な部位を様々な
調理方法を用いて
様々なお料理でご提供


ぶりの新しい可能性を

ぶりを氷温で施すことで、熟成させた
鰤だけを使った料理
「ぶりしゃぶ」「刺身」「ぶり大根」「ぶり照」
新しい『ぶり』を体験してください
氷熟ぶりが、なぜ美味しいのか
ぶりを氷温熟成することで
生まれる「氷熟ぶり」
牛・豚などの畜産物で用いられる熟成をいう技法
旨味成分を増やし、より美味しく味わえます。

お知らせ
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